Склад-холодильник
Льдосоляное охлаждение, особенно в больших холодильниках, следует по возможности заменять машинным. При этом холодильники даже вблизи холодной зоны можно использовать как для охлажденных, так и для замороженных продуктов (при холодильной машине достаточной мощности).
Ниже описан новый тип ледяного склада-холодильника с машинным охлаждением, предназначенный преимущественно для северо-восточных районов страны.
Ледяной продовольственный склад-холодильник с машинным охлаждением ( 25) емкостью 250 т представляет собой наземное искусственно охлаждаемое здание из льда; теплоизолированное торфом. Основные отличия его:
относительно тонкое, равнопрочное строительное льдоопилочное ограждение арочного типа, несущее теплоизоляцию и уменьшающее усушку хранящихся продуктов;
система непосредственного искусственного охлаждения с подвесными на арках пучковыми батареями или воздухоохладителями;
возможность хладозарядки грунта под холодильником с помощью воздухоподающих скважин наклонного бурения,
Ледяной холодильник состоит из камеры размером 1000Х3000 см, высотой 500 см, входного тамбура с теплоизолиронаннымй дверями и машинного отделения с автоматизированной холодильной установкой, допускающей оттаивание охлаждающих приборов в камере. Камера охлаждается пучковыми оребренными батареями или воздухоохладителями, подвешенными на трубчатых арках.
Холодильное оборудование обеспечивает не только хранение, но при необходимости и замораживание пищевых продуктов в условиях трехсуточного процесса. При этом большая камера холодильника для удобства может быть разделена льдоармированными перегородками толщиной 30— 40 см на три части — две камеры и дополнительный внутренний тамбур. Для камеры принят простейший полуциркульный свод.
Ледяное сводчатое ограждение камеры толщиной 100 см намораживается зимой (с добавлением в воду 5—10% древесных опилок или торфа) на надувной или обычной опалубке, укрепляемой на трубчатых арках для подвешивания охлаждающих приборов. Опалубка состоит из простейшего деревянного каркаса, обтянутого проволокой и накрытого прочной рулонной бумагой. Всего намораживается около 450 м3 льда, что почти в 10 раз меньше, чем для ледяных складов системы Крылова, и в 5 раз меньше, чем для складов Казанского, имеющих круглую форму.
