Холодильные установки

Для сокращения усушки хранящихся продуктов стены камер можно покрывать пористым льдом или дешевой полимерной пеноизоляцией, что одновременно сократит наружный теплоприток или компенсирует возможное уменьшение толщины основной теплоизоляции.
На Севере перспективны малые и средние подземные холодильники с наземными машинными отделениями.
При планировках обычных подземных холодильников с несколькими коридорами располагать последние лучше веерообразно или вообще на достаточном расстоянии один от другого, чтобы обеспечить хладозарядку надлежащего объема грунта. В случае прочных грунтов перекрытие холодильника с пролетами 5—10 м, может поддерживаться «целиками» в виде квадратных колонн 5X5 или 10X10 м. В слабых грунтах обычны пролеты 3—5 м (иногда с дополнительным креплением), а «целики» — в виде продолговатых колонн или стен толщиной 3—10 м. В качестве перегородок и внутренней облицовки в подземных холодильниках с температурой ниже 0° С кроме строительных материалов возможно применение льда соответствующей прочности и плотности (армированный и пористый лед).
Подземные холодильники сообщаются с поверхностью земли посредством епециальных штолен или шахт, оборудованных механизмами для спускных и подъемных работ. Большие холодильники должны иметь аварийную вентиляцию и запасные выходы для людей. Льдогрунтовые холодильники осуществимы и в районах вблизи вечной мерзлоты.
Низкотемпературные подземные продовольственные холодильники из льда и мерзлого грунта емкостью 60 т (тип I) и 500 т (тип II), оборудованные небольшими холодильными машина ми, в несколько раз дешевле обычных машинных холодильников соответствующей емкости. Они предназначаются для хранения при температурах от —10° до —20° летом и от —30° до —40° С зимой замороженных пищевых продуктов в северо-восточных районах страны с преобладанием вечной мерзлоты грунта. Такие холодильники можно устраивать и в более теплых, пограничных с мерзлотными районах при условии, что холодильники и грунт вокруг них будут освобождаться зимой от снега.