Холодильные установки

В районах, где возможна экономичная заготовка естественного льда, наряду с искусственным машинным охлаждением используют также холодильники и установки естественного ледяного охлаждения. Методы использования естественного ледяного охлаждения, выбор типа холодильников и установок определяются их назначением.
Естественный лед находит применение в сельском хозяйстве и заготовительной сети кооперации и торговли для сохранения преимущественно овощей и фруктов, а также молока и рыбы.
При изотермическом хранении пищевых продуктов в охлажденном состоянии необходимо, особенно в условиях континентального климата северо-востока РОССИИ, как летнее охлаждение, так и зимнее отопление, что можно осуществить за счет аккумуляции естественного холода и тепла в воде и грунте и посредством холодильных машин, работающих в цикле теплового насоса.
Замораживание и хранение в замороженном состоянии продуктов на Севере практически осуществимо также путем совместного применения естественного и искусственного охлаждения.
Зимой во многих случаях непосредственно могут быть использованы холод воздуха и теплота подледной и грунтовой воды. Летом можно применить холод грунта и воды, в частности из глубоких водоемов. Специальное намораживание и растаивание пресного иди соленого льда в бассейне, водоеме или непосредственно в грунте, является примерами аккумуляционного использования естественного холода.
Хладо- и теплозарядка массива грунта осуществимы путем циркуляции воздуха и промежуточного жидкого теплои хладоносителя по каналам в грунте или непосредственной подачей их в разрыхленный взрывом грунт. Хладоноситель может быть охлажден в водоеме или на градирне и закачан в грунт.
В герметичных трубчатых охлаждающих системах типа термосвай («тепловых труб») в качестве конденсирующегося и испаряющегося хладоносителя могут быть эффективно применены пропан и аммиак. Для увелиния холодоаккумулирующей способности грунта его целесообразно чропитывать эвтектическими рассолами КС1 и NaCl с температурой замерзания соответственно около —11 и —21° С и теплотой замерзания 298 и 236 кДж/кг.