Холодильные установки

Работы ВНИХИ по снегованию салата, лука, редиса и огурцов для доставки в овощные магазины показали, что наряду со специальными снеговальными машинами можно применять обычные плодоовощные барабанные дробилки (типа КДП-ЗМ и др.), соединенные с вентиляторрм-зернометом, например типа ПМЩ-320, для измельчения естественного льда и подачи его в виде снега (гранул) по шлангу. При окружных скоростях барабана дробилки 3 мс и вентилятора 40 мс обеспечивается переработка от 2 до 5 тч и более крупнокускового льда в снег и подача его по резиновому шлангу диаметром 0,1 м и длиной 1,5 м и далее свободной струей на расстояние до 6 м. Расход электроэнергии составляет около 1 кВт-ч на 1 т снега. По данным Шелавутина и Высоцкой, при подаче 0,3—0,4 кг снега на 1 кг овощей достигается их охлаждение с 20 до 5° С и суточное хранение в свежем виде без потерь массы и витаминов.
Испытания снеговального льдоизмельчающего агрегата на базе дробилки КДП-ЗМ производились в запроектированном ВНИХИ цехе, построенном в подмосковном совхозе «Марфино». Снеговальный цех. с расчетной производительностью 10—20 т в смену был размещен в складе реализации овощей совхоза и представлял собой помещение 12X3,8 м, к которому с одной стороны прилегала открытая площадка склада, откуда доставляли лед, а с другой стороны — коридор, по которому подвозили на автокарах овощи. Производственная эксплуатация снеговального цеха подтвердила техническую и экономическую целесообразность предложенного ВНИХИ метода снегования ранних овощей на месте их сбора.
Для получения снеговального агрегата большей производительности вентилятор-зерномет ПМП-320 был смонтирован на типовой льдодробилке ЛП-1.