Холодильные установки

При замораживании воды в оросительных льдогенераторах с циркуляцией водопроводная вода поступает в смесительный бак, где очень быстро охлаждается до околонулевой температуры, далее попадает на поверхность льдообразования и доохлаждается до 0° С и ниже.
Оттаивание льда в плитных льдогенераторах, как и в других безрассольных льдогенераторах периодического действия, обычно осуществляется за счет теплонасосного отнятия тепла от воды в конденсаторе и оттаивания им льда на испарителе или же за счет несколько более эффективной энергетически поочередной теплонасосной передачи тепла от секций испарителя с намерзающим льдом к секциям испарителя с оттаиваемым льдом, что, однако, требует наличия самостоятельных секций испарителя с отдельной автоматикой. Оригинал статьи на refrigirat.ru В обоих случаях оттаиваемый испаритель временно не намораживает лед, а затем требуется дополнительное охлаждение его до рабочей температуры.
Значительно эффективнее применение трубчато-блочных и трубчато-плитных безрассольных льдогенераторов, в которых трубчатые ледяные блоки и плиты намораживаются в 4—6 раз быстрее, чем в плитных. При этом стоимость льда снижается примерно на 20—30%.
Интенсивными и гигиеничными являются скороморозильные аммиачные и фреоновые льдогенераторы, в частности, с неподвижными льдоформами, имеющими испарительные рубашки и внутренние ребра (система Рикелли) Или трубки (система Вильбушевича) для замораживания воды.
В Австрии и в Италии по системе Вильбушевича изготовляют льдогенераторы производительностью до 100 т/сут пищевого непрозрачного льда в блоках. По данным Шмидта, удельный расход электроэнергии для таких льдогенераторов меньше, чем для обычных рассольных льдогенераторов.