Холодильные установки

За рубежом для охлаждения напитков в быту иногда применяются мини-зероторы из пластиковых шаровых оболочек диаметром 30 мм, заполненных водой и замораживаемых в домашних холодильниках.
Наиболее часто применяемыми для зероторов -рассолами являются растворы NaCl и КС1 в воде. Кроме того, существует еще ряд растворов солей, являющихся достаточно подходящими. В табл. 30 приведены физические свойства некоторых рассолов для зероторов.
В ряде случаев могут быть использованы для рассолов некоторые соли из отходов заводов химической промышленности.
Зероторы все время работы наряду с постоянством температуры сохраняют почти неизменную охлаждающую поверхность, что является их преимуществом по сравнению с устройствами обычного льдосоляного охлаждения.
За рубежом специальные зарядные станции (обычно воздушного замораживания) имеют камеры хранения некоторого запаса зероторов. Зероторы на пункты охлаждения доставляются в изотермических автокузовах.
Замораживание (зарядку) зероторов можно производить в движущемся воздухе, на морозильных стеллажах и в рассоле. При замораживании на стеллажах температурив морозилке должна быть не менее чем на 6—8° С ниже температуры замерзания эвтектика.
По данным практики, зероторы с рассолом при температуре морозилки —20° С замораживаются в течение 19—24 ч. Ориентировочно конец замораживания зеротора можно определить встряхиванием его, при этом не должно чувствоваться переливание жидкости. Вертикально погруженные в рассол у испарителя зероторы при температуре рассола на 5—6° С ниже замерзания эвтектика замораживаются в течение 5—6 ч. После замораживания в рассоле следует промывать зероторы пресной водой. Длительность замораживания зероторов в рассоле обычно в 2,6—3,6 раза меньше, чем на стеллажах, и в 4,5—9,2 раза меньше, чем при замораживании в воздухе. Однако применение этого способа связано с возможностью значительной коррозии оболочки зеротора снаружи.
Толщина слоя рассола в зероторе значительно влияет на продолжительность замораживания. Расчеты показывают, что при частичном замораживании можно сократить его длительность на 40— 60% при уменьшении энтальпии зеротора на 10—15%. За рубежом существуют зероторы с пустой сердцевиной.
Для зероторов 100X100X200X500 мм с рассолом КС1 при температуре воздуха 5° С и его скоростях 0, 2 и 8 мс могут быть приняты при размораживании средние коэффициенты теплопередачи около. 10, 25 и 50 Вт(м2-К). Для улучшения теплопередачи при размораживании (и замораживании) зероторов в условиях естественной конвекции их желательно располагать вертикально.