Искусственный холод
Всякое тело, если оно имеет более высокую температуру, чем окружающая среда, охлаждается естественным путем. В этом случае тепло от более нагретого тела будет передаваться окружающей среде, а температура тела будет понижаться. Понижение температуры тела ниже температуры окружающей среды возможно только искусственным путем.
Для получения искусственного холода может быть применен любой физический процесс, связанный с отводом тепла. Наиболее эффективными являются процессы, сопровождаемые изменением агрегатного состояния вещества, т. е. переходом вещества из одного состояния в другое.
С изменением агрегатных состояний веществ мы встречаемся повседневно как в естественных условиях, так и в результате искусственных процессов: замерзание рек, кипение воды в чайнике, литье металлов, сжижение газов и пр.
Наиболее распространенные методы получения холода связаны с кипением пли испарением некоторых жидкостей, а также плавлением и сублимацией определенных твердых тел. Сублимацией называется процесс перехода твердого вещества непосредственно в парообразное состояние.
Элементарным примером охлаждения при испарении жидкости может служить известное всем охлаждающее действие эфира или спирта при смачивании ими какого-либо участка нашего тела.
