Структура воды
Механизм ориентирования и связывания молекул воды пока изучен недостаточно полно. Обычно считают, что связанная вода, например в капилляре, формируется на границе раздела структур и состоит из электрически ориентированных дипольных молекул. При этом вследствие переходов электронов и ионов между контактирующими поверхностями возникает двойной электрический слой, имеющий значение как при переохлаждении, так и при кристаллизации воды.
Молекулярная структура ориентированной воды имеет измененные водородные связи и напоминает структуру льда, но не адекватна ей.
Физические параметры связанной воды, в частности плотность, вязкость, теплоемкость и теплопроводность, температура и теплота фазовых превращений, значительно отличаются от значений их для свободной воды. Считают, что переохлаждаемость связанной воды вызывается, например, превосходством сил ориентирования молекул над обычными силами кристаллизации и обусловливается повышенным молекулярным сжатием, достигающим 2100 МПа. По Доставалову, снижение температуры начала кристаллизации вызывается возникновением в зоне растягивающих сил (между структурами связанной и свободной воды) тонкой прослойки «растянутой» воды с плотностью меньще единицц.
Мы профи в шинах!!Доставка 0 руб - диски литые.
