Техническое обслуживание
В настоящее время на предприятиях торговли и общественного питания находится в эксплуатации большое количество автоматизированных хладоновых холодильных установок производительностью до 52 кВт, предназначенных для поддержания оптимальных температур при хранении продуктов питания, реализуемых в торговой сети, и обеспечения работы предприятий общественного питания.
Технический надзор за их работой, обслуживание и монтаж возложены на специализированные тресты, подчиненные министерствам торговли союзных республик. В подчинении трестов находятся специализированные комбинаты холодильного оборудования и областные ремонтно-монтажные комбинаты. На них возложена непосредственная работа по обслуживанию, ремонту и монтажу всего холодильного и торгово-технологического оборудования, находящегося в эксплуатации на предприятиях торговли и общественного питания.
Для холодильного оборудования установлено два вида технического обслуживания: при использовании и регламентированное.
Техническое обслуживание при использовании. Включает в себя работы, связанные с пуском и остановкой оборудования, поддержанием его в надлежащем санитарном состоянии.
Этот вид обслуживания выполняет персонал предприятий торговли и общественного питания.
